Cambiare le icone delle cartelle e cambiare il dock?

Qualcuno può spiegarmi BENE come cambiare le icone delle cartelle che ho sulla scrivania e non, e come cambiare quelle del dock?
Ho provato di capilo in giro per i siti, ma ognuno dà una sua versione diversa!!
E posso mettere nel dock icone di foto qualsiasi o quelle che si scaricano sui siti specifici?
Se possibile come posso mettere foto qualsiasi ?
Grazie mille!!!